山西省食品药品监督管理局

年食品安全监督抽检信息公告(第2期)

本期公布批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、糖果制品、罐头、茶叶及相关制品、蛋制品、薯类及膨化食品、冷冻饮品、速冻食品、方便食品和食用油、油脂及其制品、食用农产品等22大类。其中：不合格样品7批次，合格样品批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。

其中：不合格样品7批次，合格样品批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

其中：标称山西田森集团有限公司平遥顺城店销售的韭菜甲氰菊酯超标，检出值为1.3mg/kg，标准规定为≤1mg/kg；标称山西田森集团有限公司平遥顺城店销售的花菇检出二氧化硫残留量，检出值为0.g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为山西出入境检验检疫局技术中心。

甲氰菊酯

甲氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫，中等毒性，具有触杀、胃毒和一定的驱避作用，无内吸、熏蒸作用。其属神经毒剂，作用于昆虫的神经系统，使昆虫过度兴奋、麻痹而死亡。含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。

二氧化硫残留量

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。二氧化硫残留量超标可能是在加工过程中，超限量使用亚硫酸盐等食品添加剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。少量的二氧化硫进入身体可能危害不大，但如果长期食用二氧化硫残留量超标的食品，可能会对人体健康造成一定的不良影响。

来源：山西食药品监管局

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