原创
第12期
又是阳春3月，珠海面朝大海，春暖花开。
医哥提醒：路边的野花不要采。
下面的故事告诉我们，这句话绝对是真理。
最近，珠海有一位男士，就喝了一碗野菜汤，结果说话都说不清，连小便也变得困难，医院的时候瞳孔都散大了，命都差点丢了。
一起来看看怎么回事。
1路边采野菜回来吃
珠海的A先生有天晚上从中山坦洲的路边采了一大批野菜回来。
身位广东人的他喜欢煲汤，于是拿着野菜洗干净后，开始煲汤了。
这种野菜他并不是第一次吃，已经连续吃了几年，不但味道可口，而且煲汤后特别香气四溢，很是令人喜欢。
于是他养成了这个习惯，每年春天都会去采野菜吃。
但是今年春天，他采回来的野菜，一煲汤就吃出了问题。
大概吃了没多久，他就觉得突然头晕，全身乏力，反应也开始迟钝。
走两步，发现走路都飘忽了，跟喝醉了一样，再过一会，情况更糟，说话都说不清楚了，想小便都觉得使不上力了。
这下家人急了，立刻把他医院（下称中大五院）。
2医院时瞳孔散大了
A先生刚发作时，并没有直接想到是野菜的问题，而且他的症状主要是头晕，所以就从急诊转到神经内科。
医生邓锦凤一看，他的瞳孔已经散大，而且心率增快，整个人都烦躁不安。
多方询问之后，A先生也说，「自己是吃了野菜汤之后半个小时就开始不舒服的。」
一般来说，食物中毒都伴随有呕吐等胃肠道症状，而A先生却没有。
尽管如此，邓医生还是高度警惕了，判断很有可能是中毒。于是叮嘱家属立刻医院来。
A先生还没有丧失意识，他一听医生怀疑自己吃野菜中毒，就十分纳闷：
「野菜吃几年都没事，怎么今年就有事？」
医院，医生仔细鉴别发现，野菜的确是野菜，可是野菜里还夹杂了少量的曼陀罗叶子。
这是中毒的根源。
幸好他的食用量不大，邓医生没有采用直接解毒，而是利用药物加大他的代谢、排泄。
因为正确的诊断、及时的治疗，A先生第二天就出院了。
3曼陀罗是个啥
原来，A先生今年外出采野菜时，在野菜的旁边就有曼陀罗，他因为年纪大了，眼神不是太利索，结果连曼陀罗一起采摘了回去，煲成了一碗毒汤。
这个曼陀罗到底是个啥？
曼陀罗又称疯茄儿，其花称洋金花，全株都有毒，其毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等生物碱。
果实，尤其是种子的毒性最大，其次为叶、花、根茎。
这种带有毒性的生物碱不易被高温破坏，所以就算煲汤，也无法降低毒性。
中毒后的症状是这样的：
一般吃完后半小时至1小时就会出现症状，表现有口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥、潮红、发热、心跳增快、呼吸加深、血压升高、头痛、头晕、烦躁不安、谵妄、幻听幻视、神志模糊、哭笑无常、肌肉抽搐或出现阵发性抽搐及痉挛。
此外，尚有体温升高、便秘、瞳孔散大等，严重者在12～24小时后进入昏睡、痉挛，最后昏迷死亡。
春暖花开时节，适合出游踏青。医哥可要提醒广大市民朋友：春天的野花不要采！
虽然大部分市民不会随便把野菜弄回家煲汤，但如果带着孩子出去玩，3岁以下的儿童草地上到处乱跑，随便采一点野花往嘴里塞，那还是有可能的。
所以大家要小心啦。安全第一。
4这些常见食材，使用方法不对也会中毒
还有更重要的要提醒大家，并不仅仅是路边的野菜才有食用风险。
在珠海，还有几种大家常见的食物，如果不懂吃，一样会中毒。
医哥特地采访了市疾控中心食品卫生所的专家。让他给大家梳理了一下珠海春季食物攻略。
一、土豆只要发了芽，就不能吃吗？
土豆发了芽就不能吃了，这个很多人都知道。
因为当土豆发芽后，其芽条和茎块中龙葵碱含量大量增加，吃进去后，能引起脑水肿及呼吸中枢麻痹。
快则几分钟，慢则数十小时就会毒发。轻者有口舌发麻、咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛。
体质敏感的人会随后出现胃肠炎症状，更严重的人会出现抽搐、意识丧失甚至死亡。
那么你知不知道，土豆如果发青，专家也会建议你不要吃了。
发青的土豆已经处于发芽的前期，也已经含有了龙葵素，只不过含量没有发芽时那么高而已。
另外，土豆发芽是迟早的事，所以买土豆一次不要买多，买回来就赶紧吃，最好不要久放。
土豆的发芽时间长短跟温度和阳关有关系，温度越高，日照越好，发芽越快。
如果一定要买多一点回来存货，那么最好放冰箱里冷藏。
很多人会问，土豆发芽后，把发芽的部分削掉，还能吃吗？珠海疾控专家的回答是：
「即使把土豆发的芽条削掉了，但是茎块里还会残留有龙葵碱，所以还是不能吃。」
二、四季豆只要煮到位，吃了就不会中毒吗？
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四季豆也是珠海人经常吃的食物。吃四季豆一定要煮熟透，否则可能中毒，这个很多人都知道。
但是四季豆是不是只要煮到位了就不会中毒？非也。
四季豆生豆中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等都是有毒物质，如果烹调时没有彻底加热四季豆，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
但放置过久的四季豆还会产生大量的亚硝酸盐，食用后会造成亚硝酸盐中毒。
三、吃虾的时候中间那根黑线能不能吃？
虾也是珠海常吃的食物。吃虾的时候，我们会注意到，虾背中间有条黑线，这条黑线能不能吃？
众说纷纭，有的说可以，有的又说不可以。
其实虾背那条黑线是虾的肠道，里面是虾的大便。
在虾被煮熟的情况下，即或虾的肠道有细菌也被杀灭了，吃下去一般情况下不会有大的问题。
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